DISPONIBILITES SUR 2009

 En 2009, Les dates restant à ce jour encore disponibles sur notre salle  sont :

JUIN 2009 : plus de samedis disponibles DIMANCHES LIBRES :  

JUILLET : LIBRES : Samedis 11 et 18 DIMANCHES TOUS LIBRES

AOUT : TOUS LES SAMEDIS LIBRES DIMANCHES LIBRES : 

Septembre 2008, SAMEDIS ET DIMANCHES LIBRES

Octobre TOUT LES SAMEDIS LIBRES

De nombreuses disponibilités sur les dimanches.

De nombreux autres samedis et dimanches disponibles sur le lieux de votre choix.

 

Menu : « Il était une fois  Nous… »

A l’apéritif :

Pastis, Whisky, Martini blanc et rouge, Punch créole, Jus de fruits et Sodas

servis à discrétion

Amuses bouches et Feuilletés chauds (rouleaux saucisse, fromage et épices)

Pizzas assorties ( fromage, anchois... )

 

Entrées froides au choix :

Foie gras de canard des landes maison

Ou Roulé de Saumon fumé au Chèvre

 

Entrées chaudes au choix :

Feuilleté de Noix de St Jacques au beurre blanc

Ou Assiette trilogique de la mer

( gambas, langoustines, crevettes roses )

 

Plats chauds au choix :

Filet de bœuf aux girolles

Ou Mignon de Veau au Marsala

et sa garniture

 

Buffet de Fromages

Assortiment de fromages frais et affinés servis avec salade verte à l’huile d’olives et pains spéciaux

 

Desserts  des Mariés

Pièce Montée avec décor personnalisé en nougatine  (trois choux/pers plus nougatine)

Corbeille de fruits frais de saison

Gâteaux de Soirée

Café

Champagne servi à discrétion avec étiquette personnalisée

Vins rouge et rosé Domaine de Sulauze servi à discrétion

Animation Musicale assurée par un DJ Professionnel sans limite d’heure imposée

 

 

Renseignements complémentaires

Ce que vous pouvez retrancher ou ajouter à nos prestations

                              

PRESTATION HORS DJ                                                  (-3.00)      

                                                                                                             

SUPPLEMENT TROU NORMAND                                (+ 2.50)

SUPPLEMENT DESSERT GLACE                                   (+ 2.50)

SUPPLEMENT GATEAUX DE SOIREE  ( 3 par pers ) (+ 3.50)

INVITES FIN DE SOIREE                                                  (+10.00)

INVITES A L’APERITIF                                                    (+ 7.00)

SUPPLEMENT TABLES RONDES ( 8/9 CVTS )            (+ 1.60)

SUPPLEMENT POUR CHAMPAGNE MUMM             (+ 4.00)

 

LES ENFANTS :

0 à 5 ans  ê GRATUIT

6 à 12 ans inclus ê MENU ENFANT A 12.00€  OU 50 % du prix adulte pour un menu identique à celui des grands

 

Tous les plats des différents buffets peuvent être modifiés en fonction de vos choix.

Cela peut entraîner une hausse du prix, que nous vous communiquerons.

 

NOS TARIFS AFFICHES HT : Tva à 19.6 %

DISPOSITION DE LA SALLE EN FONCTION DE VOTRE CHOIX

avec TABLES RONDES ou TABLES RECTANGULAIRES

NAPPES ET SERVIETTES DAMASSEES EN TISSU VAISSELLE, VERRERIE, COUTELLERIE MISE EN PLACE SOIGNEE DE VOS TABLES APERITIF SERVI EN TERRASSE FACE A LA PISCINE L’ANIMATION MUSICALE ASSUREE PAR UN DJ PROFESSIONNEL SANS LIMITE D’HEURE IMPOSEE. UN SUPPLEMENT DE 20 € TTC DE L'HEURE ET PAR SERVEUR  EST CEPENDANT DEMANDE AU DELA DE 2H00 DU MATIN DJ INCLUS A PARTIR DE 80 ADULTES SINON 3 € A DEFACQUER SUR PRIX PAR PERSONNE Notre Maître d’hôtel et son personnel assureront un service efficace et discret tout au long de la manifestation.

Notre Chef de Cuisine vous assure de la qualité des mets servis, ainsi qu’une présentation soignée des assiettes et des plats.

 

 

Pour Ceux qui ont déjà leur salle

Formule Mariage traiteur n°1 

 

55 Euros HT

Pièces cocktail pour apéritif : environ 12 pièces par personne

Chips, cacahuètes, olives, variantes, lupins

Croûtons frottés à l’ail à tartiner à la tapenade verte et noire

Dés de crudités et anchoïade

Pizzas : anchois, fromage

Feuilletés chauds : roulés à la saucisse, feuilletés aux épices, roulés au fromage

Quiche au fromage et jambon

Mousse de légumes dans cuillère de dégustation

Canapés : roquefort et noix, saumon sur blinis, fromage truffé, œuf de lump, carotte cumin, crevettes au curry, œuf mimosas sur tomate confite etc…

 

Pièces cocktail pour apéritif : environ 12 pièces par personne

Chips, cacahuètes, olives, variantes, lupins

Croûtons frottés à l’ail à tartiner à la tapenade verte et noire

Dés de crudités et anchoïade

Pizzas : anchois, fromage

Feuilletés chauds : roulés à la saucisse, feuilletés aux épices, roulés au fromage

Quiche au fromage et jambon

Mousse de légumes dans cuillère de dégustation

Canapés : roquefort et noix, saumon sur blinis, fromage truffé, œuf de lump, carotte cumin, crevettes au curry, œuf mimosas sur tomate confite etc…

  Au BUFFET Taboulé à la Menthe fraîche

Trilogie de champignons marinés(champignons noirs, cèpes, girolles)

Terrine de Courgettes au Coulis de Tomate et Basilic Salade de Gallinacés marinés à l’huile d’olive

(Champignons, échalotes, oignons, ciboulette, câpres, tomates, persil et volailles)

Confit d’Autruche ou de Kangourou (au choix)

Jambon cru de Pays et ses quartiers de melon déglacé au muscat ( en saison )

Panier du Large

(Divers coquillages et crustacés –selon arrivages- cuits au vin blanc et au cognac)

Peltales de Filet Mignon de Porc à la crème de Cerfeuil

Filets de Saumon farcis

Cascade de Crevettes

***

Buffet de Fromages Frais et Affinés et sa Salade au Vinaigre de Framboise

***

Pièce Montée des Mariés et décor personnalisé en nougatine  (trois choux/pers)

Corbeille de fruits frais de saison

Café

Eau minérale de cristalline servie à discrétion

 

Matériel Verres, couverts, assiettes (hors tables et chaises), nappage et serviettes tissus, chandelier,

Liaison chaude et froide

Service par personnel hôtelier qualifié sans limite d'heure imposée

 

Cette prestation n'inclue pas les boissons et la salle

 

+ 8 € pour les apéritifs à discrétion (pastis, whisky, cinzano blanc et rouge, cocktail maison, jus de fruits et sodas)

+ 2.5 € par personne pour les vins rouge et rosé à discrétion

+ 10 € pour le champagne à discrétion avec étiquettes personnalisées au prénoms des mariés et à la date du jour

 

SUPPLEMENT DE 20 € de l'heure par serveur au delà de 2h00 du matin

 

Pour Ceux qui ont déjà leur salle

Formule Mariage traiteur n°2 

Menu 55 Euros HT

Pièces cocktail pour apéritif : environ 12 pièces par personne

Chips, cacahuètes, olives, variantes, lupins

Croûtons frottés à l’ail à tartiner à la tapenade verte et noire

Dés de crudités et anchoïade

Pizzas : anchois, fromage

Feuilletés chauds : roulés à la saucisse, feuilletés aux épices, roulés au fromage

Quiche au fromage et jambon

Mousse de légumes dans cuillère de dégustation

Canapés : roquefort et noix, saumon sur blinis, fromage truffé, œuf de lump, carotte cumin, crevettes au curry, œuf mimosas sur tomate confite etc…

Entrées froides ou chaudes au choix :

Croustillant de chèvre frais sur salade de mâche au vieux vinaigre

Ou Duo de Saumon frais et fumé au agrumes

Entrées chaudes

Ou Brochette de Saint Jacques rôti et riz parfumé

Ou Trilogie de Volailles tièdes au banyuls et sa crème aux pistaches

 

Plats chauds au choix + un accompagnement de légume à déterminer :

Magret de Canard au Miel de Lavande

Ou  Pavé de selle d’agneau au poivre vert

Ou Filet de bœuf  à la crème d’ail

0u Filet de Daurade sauce Fenouil

Et ses accompagnements de légumes

 

Fromage :

Crottin de chèvre de pays sur lit de chèvre agrémenté d’herbe de garigue et d’éclats de noix ou de raisins secs sur lit de mesclun

Dessert :

Pièce Montée des Mariés avec décor personnalisé en nougatine

Cascade de fruits frais de saison

Gâteaux de soirée 2 par pax

Café

Eau minérale

 

Cette prestation n'inclue pas les boissons et la salle

 

+ 8 € pour les apéritifs à discrétion (pastis, whisky, cinzano blanc et rouge, cocktail maison, jus de fruits et sodas)

+ 2.50 € pour les vins rouge et rosé à discrétion

+ 10 € pour le champagne à discrétion avec étiquettes personnalisées au prénoms des mariés et à la date du jour

 

SUPPLEMENT DE 20 € de l'heure par serveur au delà de 2h00 du matin

Buffet Froid 

« Donne moi ton cœur »

A l’apéritif :

Pastis, Whisky, Martini blanc et rouge, Punch créole, Jus de fruits et Sodas

servis à discrétion

Amuses bouches et Feuilletés chauds (rouleaux saucisse, fromage et épices)

Pizzas assorties ( fromage, anchois... )

Au Buffet :

Taboulé à la Menthe fraîche

Trilogie de champignons marinés (champignons noirs, cèpes, girolles)

Terrine de Courgettes au Coulis de Tomate et Basilic Salade de Gallinacés marinés à l’huile d’olive

(Champignons, échalotes, oignons, ciboulette, câpres, tomates, persil et volailles)

Confit de Kangourou ou d’Autruche  (Au choix) ou autres viande plus conventionnelle à déterminer avec vous….

Jambon Cru de Pays et ses quartiers de melon déglacé au muscat (melon en saison)

Panier du Large

(Divers coquillages et crustacés –selon arrivages- cuits au vin blanc et au cognac)

Pétales de Filet Mignon de Porc à la crème de Cerfeuil

Filets de Saumon farcis

Cascade de Crevettes

Buffet de Fromages

Assortiment de Fromages frais et affinés servis avec salade verte et pains spéciaux

Desserts  des Mariés

Pièce Montée avec décor personnalisé en nougatine  (trois choux/pers plus nougatine)

Corbeille de fruits frais de saison       

Café

Champagne servi à discrétion avec étiquette personnalisée

Vin rouge et rosé  Domaine de Sulauze servi à discrétion

Animation Musicale assurée par un DJ Professionnel sans limite d’heure imposée

64.5 € HT

Menu :

”Mon Amour”

A l’apéritif :

Pastis, Whisky, Martini blanc et rouge, Punch créole, Jus de fruits et Sodas

servis à discrétion

Amuses bouches et Feuilletés chauds (rouleaux saucisse, fromage et épices)

Pizzas assorties ( fromage, anchois... )

 

Entrée Froide

Assiette de Dégustation :

 Bouchée de Caviar d’Aubergine, Tomates confite, Filet de Rouget à la Tapenade, caracoles endiablées  

Entrée Chaude

Pluie de Saumon Fumé sur Dôme de tagliatelles de courgettes

Et coulis de printemps 

Plat chaud

Sarment de Canard bardé, à la crème de Raifort

Et ses Garnitures de légumes

Buffet de Fromages

Assortiment de Fromages frais et affinés servis avec salade verte à l’huile d’olives et pains spéciaux

Desserts  des Mariés

*Pièce Montée avec décor personnalisé en nougatine  (trois choux/pers plus nougatine)

*Corbeille de fruits frais de saison                                   

*Café                   

Champagne servi à discrétion avec étiquette personnalisée

Vin rouge et rosé  Domaine de Sulauze servi à discrétion

Animation Musicale assurée par un DJ Professionnel sans limite d’heure imposée

64.5 HT

 

 

Buffet Provençal  

« Oui pour la Vie »

 

A l’apéritif :

Pastis, Whisky, Martini blanc et rouge, Punch créole, Jus de fruits et Sodas servis à discrétion servis avec amusettes +

Amuses bouches Tapas :

Pois chiches au cumin, Moules à la provençale, Tapenades noire et verte, anchois marinés, chorizo etc...

 

Au Buffet :

Lou crespeou (gâteau d’omelettes)

Salade de Galinacés marinés à l'huile d'olive

Brandade de Camargue et ses Fagots de Légumes

Salade de Soupions à l’ail et aux fines herbes nappée d’huile d’olive

Poivrons à l’huile d’olive vierge

Pain de Thon Aïoli

Taboulé à la menthe fraîche

Caillette Provençale

Filets de Rougets à le Tapenade

Rillettes de Saumon au cognac

Pétales de  Filet Mignons de Porc

 

Buffet de Fromages

Assortiment de Fromages frais et affinés servis avec salade verte à l’huile d’olives et pains spéciaux

 

Desserts  des Mariés

Pièce Montée avec décor personnalisé en nougatine  (trois choux/pers plus nougatine)

Corbeille de fruits frais de saison

Café

Champagne servi à discrétion avec étiquette personnalisée

Vin rouge et rosé  Domaine de Sulauze servi à discrétion

Animation Musicale assurée par un DJ Professionnel sans limite d’heure imposée

67 € HT

 

 

Menu : « Elle pour Lui »

A l’apéritif :

Pastis, Whisky, Martini blanc et rouge, Punch créole, Jus de fruits et Sodas

servis à discrétion

Amuses bouches et Feuilletés chauds (rouleaux saucisse, fromage et épices)

Pizzas assorties ( fromage, anchois... )

 

Entrées froides au choix :

Rillettes de Saumon sauce citron

Ou     Timbale de Sanglier à l’Armagnac et aux Pois cassés

Ou   Salade Landaise

 

Entrées chaudes au choix

Filet de Loup au fenouil

Ou Feuilleté de St Nectaire au Cumin

Ou Pavé de Saumon à l’Oseille

 

Plats chauds au choix :

Magret de Canard aux deux Moutardes

Ou  Carré d’Agneau à l’Estragon

 

Buffet de Fromages

Assortiment de fromages frais et affinés servis avec salade verte à l’huile d’olives et pains spéciaux

 

Desserts  des Mariés

Pièce Montée avec décor personnalisé en nougatine  (trois choux/pers plus nougatine)

Corbeille de fruits frais de saison                                           

Gâteaux de Soirée

Café

Champagne servi à discrétion avec étiquette personnalisée

Vin rouge et rosé  Domaine de Sulauze servi à discrétion

Animation Musicale assurée par un DJ Professionnel sans limite d’heure imposée

67 € HT

Buffet Provençal

+ Plat chaud  

« Une vie à Deux »

A l’apéritif :

Pastis, Whisky, Martini blanc et rouge, Punch créole, Jus de fruits et Sodas servis à discrétion servis avec amusettes +

Amuses bouches Tapas :

Pois chiches au cumin, Moules à la provençale, Tapenades noire et verte, anchois marinés, chorizo etc...

 

Au Buffet :

Lou crespeou (gâteau d’omelettes)

Salade de Galinacés à l'huile d'olive

Brandade de Camargue et ses Fagots de Légumes

Salade de Soupions à l’ail et aux fines herbes nappée d’huile d’olive

Poivrons à l’huile d’olive vierge

Pain de Thon Aïoli

Taboulé à la menthe fraîche

Caillette Provençale

Filets de Rougets à le Tapenade

 

Plats Chauds au choix :

Baron d’Agneau au Thym et Romarin

ou Filet de Loup aux Ecrevisses

 

Buffet de Fromages

Assortiment de Fromages frais et affinés servis avec salade verte à l’huile d’olives et pains spéciaux

 

Desserts  des Mariés

Pièce Montée avec décor personnalisé en nougatine  (trois choux/pers plus nougatine)

Corbeille de fruits frais de saison

Gâteaux de Soirée

Café

Champagne servi à discrétion avec étiquette personnalisée

Vin rouge et rosé  Domaine de Sulauze servi à discrétion

Animation Musicale assurée par un DJ Professionnel sans limite d’heure imposée

71 € HT

 

Buffet Froid

+ Plat Chaud « Toi et Moi »

A l’apéritif :

Pastis, Whisky, Martini blanc et rouge, Punch créole, Jus de fruits et Sodas

(servis à discrétion)

Amuses bouches et Feuilletés chauds (rouleaux saucisse, fromage et épices)

Pizzas assorties ( fromage, anchois... )

Au Buffet :

Taboulé à la Menthe fraîche

Trilogie de champignons marinés (champignons noirs girolles et cèpes)

Terrine de Courgettes au Coulis de Tomate et Basilic

Panier du Large

(Divers coquillages et crustacés –selon arrivages- cuits au vin blanc et au cognac)

Salade de Gallinacés marinés à l’huile d’olive

Chiffonnade de Jambon Cru de Pays et son melon déglacé au Beaune de Venise (melon en saison)

Confit de Kangourou ou d’Autruche  (Au choix) ou autres viande plus conventionnelle à déterminer avec vous…. Rillettes de Saumon au Cognac

Cascade de Crevettes

Plats chauds au choix

Souris d’Agneau aux senteurs de Provence                

Ou Filet Mignon de Porc au citron Vert         

Ou Magret de Canard et son coulis Cavaillonnais   

Ou Filet de Loup au jus de persil

Buffet de Fromages

Assortiment de fromages frais et affinés servis avec salade verte à l’huile d’olives et pains spéciaux

Desserts  des Mariés

Pièce Montée avec décor personnalisé en nougatine  (trois choux/pers plus nougatine)

Corbeille de fruits frais de saison            

Café

Champagne servi à discrétion avec étiquette personnalisée

Vin rouge et rosé  Domaine de Sulauze servi à discrétion

Animation Musicale assurée par un DJ Professionnel sans limite d’heure imposée

71 € HT

 

Menu : « Dis moi Oui »

A l’apéritif :

Pastis, Whisky, Martini blanc et rouge, Punch créole, Jus de fruits et Sodas

servis à discrétion

Amuses bouches et Feuilletés chauds (rouleaux saucisse, fromage et épices)

Pizzas assorties ( fromage, anchois... )

 

Entrée froide

Assiette Gourmande

( Jambon Cru - Magret de Canard Fumé - Gésiers de Volaille Confits

Foie de Volaille - Lardons Confits - Foie Gras sur Toast )

 

Entrée chaude

Lotte au Beurre de Betteraves rouges

et sa  Dariole de courgettes

 

Plat chaud

Demi Pigeon au Miel de Lavande

Et Garniture de saison

 

Buffet de Fromages

Assortiment de Fromages frais et affinés servis avec salade verte à l’huile d’olives et pains spéciaux

 

Desserts  des Mariés

Pièce Montée avec décor personnalisé en nougatine

(trois choux/pers plus nougatine)

Corbeille de fruits frais de saison

Gâteaux de Soirée

Café

Champagne servi à discrétion avec étiquette personnalisée

Vin rouge et rosé  Domaine de Sulauze servi à discrétion

Animation Musicale assurée par un DJ Professionnel sans limite d’heure imposée

71 € HT