C’est une belle journée…

Apéritif

Pastis, whisky, martini blanc et rouge, punch créole, jus de fruits et sodas

Amuses bouches et feuilletés chauds

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Entrée

PARFAIT AUX DEUX SAUMONS

ET SA SAUCE AUX AGRUMES

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Plat chaud

GIGOT D’AGNEAU AUX SENTEURS DE PROVENCE

GARNITURE AU CHOIX

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ASSORTIMENT DE FROMAGES

ET SA SALADE VERTE AU VINAIGRE DE XERES

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Dessert  

PIECE MONTEE ET DECOR PERSONNALISE

EN NOUGATINE

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CAFE

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VINS ROUGE ET ROSE DE PROVENCE

CHAMPAGNE SERVI A DISCRETION

Tarif 50 € pour 2009

Mon enfant…

Apérif :

Pastis, whisky, martini blanc et rouge, punch créole, jus de fruits et sodas

Amuses bouches et feuilletés chauds

ššš

Entrée :

RILLETTE DE SAUMON

ET SA SAUCE AU CITRON

 

Plat Chaud :

CANNETTE FARCIE

SAUCE AU COGNAC

GARNITURE AU CHOIX

 

ASSORTIMENT DE FROMAGES

ET SA SALADE VERTE AU VIEUX VINAIGRE

 

PIECE MONTEE ET DECOR PERSONNALISE

EN NOUGATINE

 

CAFE

 

VINS ROUGE ET ROSE DE PROVENCE

CHAMPAGNE SERVI A DISCRETION

  

Tarif : 50 € pour 2009

 

Une occasion pour faire la Fête…

 

COCKTAIL APERITIF

 

Pastis, whisky, martini blanc et rouge, punch créole, jus de fruits et sodas

Amuses bouches et feuilletés chauds

ššš

Entrée :

DARIOLE DE CRABE EN GRATIN

ET SON JUS DE COQUILLAGES ET CRUSTACES

 

 

Plat Chaud :

MAGRET DE CANARD EN EVENTAIL

ET SA SAUCE AU CIDRE

 

 

ASSORTIMENT DE FROMAGES

ET SA SALADE VERTE AU VINAIGRE BALSAMIQUE

 

Dessert :

PIECE MONTEE ET DECOR PERSONNALISE

EN NOUGATINE

 

CAFE

 

VINS ROUGE ET ROSE DE PROVENCE

CHAMPAGNE SERVI A DISCRETION

Tarif : 52 € pour 2009 

Souffler ses bougies …

 

COCKTAIL APERITIF

 

Pastis, whisky, martini blanc et rouge, punch créole, jus de fruits et sodas

Amuses bouches et feuilletés chauds

ššš

Entrée Froide :

CAILLE CONFITE SUR CHIFFONNADE

DE SALADE VERTE A L’HUILE DE NOISETTES

 

Entrée Chaude :

FILET DE DAURADE SEBASTE

ET SA TIMBALE DE RIZ SAFRANNE

 

Plat chaud :

RABLE DE LAPIN AUX PRUNEAUX

 GARNITURE AU CHOIX

 

ASSORTIMENT DE FROMAGES

ET SA SALADE VERTE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE

 

Dessert : 

PIECE MONTEE ET DECOR PERSONNALISE

EN NOUGATINE

 

CAFE

 

VINS ROUGE ET ROSE DE PROVENCE

CHAMPAGNE SERVI A DISCRETION

 

Tarif : 58 € pour 2009

Menu Provençal

COCKTAIL APERITIF

 

Pastis, whisky, martini blanc et rouge, punch créole, jus de fruits et sodas

Amuses bouches et feuilletés chauds

ššš

Entrée :

ASSIETTE DE DEGUSTATION PROVENCALE

( Lou crespeou - Caillette Provençale - Courgettes et Champignons farcis - Poivron à l’Huile d’Olives - Tian d’Aubergines)

 

Plat chaud :

BARON D’AGNEAU

ET SA SAUCE AU POIVRON DOUX

GARNITURE AU CHOIX

 

ASSORTIMENT DE FROMAGES FRAIS ET AFFINES

ET SA SALADE VERTE A L’HUILE D’OLIVE DU PAYS

 

Dessert :

PIECE MONTEE ET DECOR PERSONNALISE

EN NOUGATINE

 

CAFE

 

VINS ROUGE ET ROSE DE PROVENCE

CHAMPAGNE SERVI A DISCRETION

 

TARIF : 58 €

 

Repas de Famille

COCKTAIL APERITIF

 

Pastis, whisky, martini blanc et rouge, punch créole, jus de fruits et sodas

Amuses bouches et feuilletés chauds

ššš

Entrée Froide :

ASSIETTE GOURMANDE

( Jambon cru - Magret de Canard fumé - Gésiers de Volaille Confits

Foie de Volaille - Lardons confits - Mousse de Foie Gras sur Toast )

 

Entrée Chaude :

FILET DE LOUP

ET SA SAUCE AU FENOUIL

 

Plat chaud :

PAVE DE VEAU AUX ECREVISSES

GARNITURE AU CHOIX

 

ASSORTIMENT DE FROMAGES

ET SA SALADE VERTE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE

 

Dessert :

PIECE MONTEE ET DECOR PERSONNALISE

EN NOUGATINE

 

CAFE

 

VINS ROUGE ET ROSE DE PROVENCE

CHAMPAGNE SERVI A DISCRETION

 

TARIF : 60€ pour 2009

Buffet de Fête

COCKTAIL APERITIF

 

Pastis, whisky, martini blanc et rouge, punch créole, jus de fruits et sodas

Amuses bouches et feuilletés chauds

 

PANIER DE COCHONAILLE

TERRINE DE CAMPAGNE DE L’AVEYRON ET SES CONDIMENTS

SALADE PHOCEENNE

TABOULE A LA MENTHE

SALADE DE FOIES DE VOLAILLE CONFITS AU BEAUME DE VENISE

TERRINE DE COURGETTE AU COULIS DE TOMATE ET BASILIC

SAUMON FRAIS EN BELLE VUE

JAMBON CRU DE PAYS ET MELON DE CAVAILLON ( en saison )

 

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CANETTE FARCIE SAUCE AU COGNAC

OU

FILET MIGNON DE PORC

OU

GIGOT D’AGNEAU AU THYM

GARNITURE AU CHOIX

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BUFFET DE FROMAGES FRAIS ET AFFINES

ET SA SALADE AU VINAIGRE BALSAMIQUE

 

PIECE MONTEE ET DECOR PERSONNALISE EN NOUGATINE

 

CAFE

VINS ROUGE ET ROSE DE PROVENCE

CHAMPAGNE SERVI A DISCRETION

 

TARIF : 68 €